Ăn chay đúng cách không chỉ giúp bạn có vóc dáng thon gọn mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, các vấn đề khác về sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách thì có thể gây hại đến sức khỏe. Vì thế, bài viết dưới đây của relationshipobit.com sẽ hướng dẫn bạn cách ăn chay đúng để đảm bảo sức khỏe.
Contents
I. Ăn chay là gì?
Ăn chay là chế độ ăn loại bỏ thịt như thịt gia cầm, hải sản, các loại thịt đỏ… và kiêng một số loại thực phẩm trải qua quá trình giết mổ như giò, xúc xích, ruốc, thịt hun khói…
Theo đó, người ăn chay sẽ nạp các loại thực phẩm từ thực vật như rau củ, trái cây. Bên cạnh đó, tùy theo từng phương pháp ăn chay mà người ăn chay có thể sử dụng các chế phẩm từ sữa như trứng, mật ong, phô mai, bơ, kem…
II. Những lợi ích khi ăn chay đúng cách
Chế độ ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, tăng huyết áp, đột quỵ: Việc dung nạp nhiều chất béo bão hòa sẽ khiến tăng cholesterol và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch. Vì thế, khi ăn chay, bạn sẽ giảm lượng thu nạp chất béo bão hòa vào cơ thể.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: như đã chia sẻ, người ăn chay sẽ sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Đây là nguồn thực phẩm có nhiều chất xơ, giúp tránh tình trạng táo bón, béo phù. Bên cạnh đó, ăn chay còn giúp giảm lượng cholesterol xấu, kiểm soát lượng đường trong máu.
- Ngăn ngừa một số bệnh ung thư, bệnh mãn tính và những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
- Phụ nữ ăn chay đúng cách sẽ có vóc dáng cân đối, tóc mềm mượt, da khỏe mạnh và mịn màng do việc tiêu thụ nhiều rau củ, trái cây hàng ngày.
III. Cách ăn chay đúng để luôn khỏe mạnh
Nếu bạn đang có kế hoạch ăn chay thì hãy tham khảo ngay một số tuyệt chiêu dưới đây.
1. Ăn chay đúng cách bằng chế độ ăn phù hợp
Thực tế, không phải ai cũng có thể thực hiện chế độ ăn chay giống nhau. Vì thế, bạn hãy chọn cho mình chế độ ăn chay phù hợp với tình trạng sức khỏe.
Trẻ em, người lớn tuổi và phụ nữ đang mang thai, cho con bú cần ăn thực hiện chế độ ăn chay linh hoạt. Nên có sự kết hợp với chế độ ăn mặn để cơ thể không bị thiếu chất.
2. Khẩu phần ăn, thời gian ăn hợp lý
Một trong những yếu tố giúp đảm bảo ăn chay đúng cách là sắp xếp khẩu phần ăn hợp lý. Bạn hãy xây dựng kế hoạch ăn chay, chế độ dinh dưỡng cũng như số lượng bữa ăn trong ngày để đảm bảo sức khỏe.
3. Lựa chọn thực phẩm an toàn
Nên lựa chọn các loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tươi sạch và an toàn. Đồng thời bạn cũng nên ưu tiên các phương pháp như hấp, luộc để hạn chế dầu mỡ khi chế biến.
4. Đa dạng các loại thực phẩm
Như đã chia sẻ, thiếu hụt chất dinh dưỡng chính là yếu tố khiến việc ăn chay ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, hãy ăn chay đúng cách bằng việc đa dạng thực phẩm để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Theo các chuyên gia sức khỏe, bạn không nên sử dụng 1 loại thực phẩm nhất định khi ăn chay, nên sử dụng nhiều nhóm loại thực phẩm khác nhau.
Nên ăn thêm trứng, sữa… để bổ sung vitamin B12, Protein cho cơ thể. Ngoài ra, cũng nên ăn bánh mì, rau chân vịt, các loại trái cây để tăng khả năng hấp thu sắt của cơ thể.
5. Không nên ăn quá nhiều cơm
Khi thực hiện chế độ ăn chay, nhiều người thường ăn nhiều cơm để no lâu thế nhưng cơm chứa nhiều tinh bột, vì thế ăn nhiều có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao, làm gia tăng nguy cơ mắc tiểu đường.
Vậy nên, bạn chỉ nên ăn lượng cơm vừa đủ, nên ăn cùng các thực phẩm khác để no lâu hơn.
6. Hạn chế các món nhiều dầu
Việc tiêu thụ nhiều đồ ăn dầu mỡ sẽ khiến sức khỏe bị ảnh hưởng. Vậy nên, dù ăn chay hay ăn mặn, bạn cũng nên hạn chế ăn các món chiên nhiều dầu.
Khi xào, nấu canh bạn cũng nên sử dụng ít dầu mỡ hơn để đảm bảo sức khỏe.
7. Nên ăn chay ngắn hạn
Thực tế, nhiều người lựa chọn cách ăn chay để phòng chống bệnh tật cũng như giúp thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, không phải cứ ăn chay là tốt. Bởi nếu ăn không đúng cách có thể khiến cơ thể thiếu các dưỡng chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy nên, để không bị thiếu chất, bạn nên ăn chay ngắn hạn theo tuần, tháng rồi sau đó chuyển sang ăn mặn và lặp lại chế độ ăn chay.
IV. Những hình thức ăn chay phổ biến
- Ăn chay kỳ: đây là hình thức ăn chay vào một ngày hoặc một số ngày cố định trong tháng, trong năm.
- Ăn chay trường: là chế độ ăn chay được duy trì liên tục, không xen lẫn bất kỳ bữa ăn mặn nào. Và bạn có thể chọn bất kỳ chế độ ăn chay nào phù hợp với mình.
- Ăn chay thuần: đây là chế độ ăn chay rất nghiêm ngặt, có thể thực hiện trong khoảng thời gian dài hoặc kéo dài đến suốt đời. Khi thực hiện ăn chay thuần, bạn sẽ loại bỏ toàn bộ các loại thực phẩm chế biến từ động vật như sữa, trứng, mật ong; các sản phẩm thử nghiệm trên động vật, trang phúc có chi tiết từ động vật. Chỉ ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như ngũ cốc, rau, trái cây, hạt…
V. Kết luận
Hy vọng qua những thông tin trên đây bạn sẽ thực hiện ăn chay đúng cách để luôn được khỏe mạnh. Đừng quên theo dõi chuyên mục sức khỏe của chúng tôi thường xuyên để có thêm những kiến thức hữu ích nhé.