Đối với những người tiểu đường, vấn đề ăn uống là rất quan trọng. Chính vì thế mà người mắc tiểu đường thường được các bác sĩ căn dặn về vấn đề ăn uống, những đồ ăn nên ăn và những đồ không nên ăn. Sau đây hãy cùng relationshipobit.com tìm hiểu những đồ ăn cho người tiểu đường qua bài viết sau nhé.
Contents
I. Những tiêu chí lựa chọn đồ ăn tốt cho người tiểu đường
Những người mắc bệnh tiểu đường có thể lựa chọn những đồ ăn phù hợp tốt cho sức khỏe để giúp lượng đường huyết luôn luôn ổn định. Khi lựa chọn những đồ ăn cho người tiểu đường cần lưu ý một số tiêu chí sau:
- Nên lựa chọn những đồ ăn có chứa ít Carbohydrate như bông cải trắng, bông cải xanh, cần tây, dưa chuột, đậu phộng,.. để không làm thay đổi lượng đường có trong máu.
- Để có thể kiểm soát tốt lượng đường huyết bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình (chỉ số GI dưới 70).
- Chọn những loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu để nâng cao đề kháng sức khỏe như các loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa,..
- Nên lựa những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đặc biệt là phải còn hạn sử dụng.
- Những loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ sẽ giúp làm ổn định đường huyết.
II. Một số loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, do thiếu hụt Insulin trong máu nên nồng độ Glucose trong máu luôn trong tình trạng cao. Để điều trị được bệnh tiểu đường hiệu quả, người bệnh cần kết hợp chế độ ăn uống, thể dục thể thao và thuốc điều trị thật tốt.
Việc có một chế độ ăn dinh dưỡng góp phần rất quan trọng trong việc điều trị bệnh. Bạn có thể tham khảo những đồ ăn cho người tiểu đường giúp đường huyết ổn định sau.
1. Các loại cá
Cá thu, cá hồi, cá mòi, cá ngừ hay cá trích là những loại có mà người bị tiểu đường nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chúng mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng như:
- Làm nguồn đạm nạc được các bác sĩ khuyên dùng trong chế độ ăn lành mạnh, đặc biệt là bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường
- Cung cấp nhiều axit omega 3 như EPA và DHA cực kỳ tốt cho tim mạch. DHA và EPA có trong thịt cá sẽ giúp bảo vệ các tế bào trên mạch máu, cải thiện chức năng của động mạnh và làm giảm thiểu các tổn thương viêm nhiễm.
Theo nghiên cứu quan sát cho thấy, những người thường xuyên bổ sung cá béo vào thực đơn ăn hàng ngày sẽ có ít nguy cơ bị suy tim và tử vong vì bệnh tim. Trong các nghiên cứu này cũng cho thấy những người lớn tuổi bao gồm cả nam và nữ nếu ăn cá béo 5 – 7 ngày trong tuần sẽ làm giảm đáng kể lượng Triglyceride và các dấu hiệu viêm nhiễm.
2. Các loại rau xanh
Các loại rau xanh chính là một trong những thực phẩm chính của người bị tiểu đường. Chúng không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn ít calo và tinh bột, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và chất béo đi vào trong cơ thể.
Một bữa ăn có nhiều rau xanh sẽ đảm bảo việc bạn không bị tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.
Những loại rau xanh tốt cho người bị tiểu đường phải kể đến cải xoăn, cải bó xôi, các loại rau có lá màu xanh. Đây đều là những loại rau cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, nhất là vitamin C.
Cơ thể sẽ có đề kháng tốt khi hấp thụ đủ lượng vitamin C mỗi ngày. Ngoài ra, trong các loại rau xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường như thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể.
3. Trứng
Trứng là một trong những đồ ăn cho người tiểu đường nên bổ sung vào thực đơn ăn của mình. Việc ăn trứng thường xuyên sẽ giúp bạn làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, hạn chế được viêm nhiễm, cải thiện độ nhạy của Insulin và làm tăng lượng Cholesterol tốt HDL và làm giảm hàm lượng Cholesterol xấu LDL có trong cơ thể.
Trong một nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy, những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 nếu có một chế độ ăn uống với lượng đạm cao sẽ giúp cải thiện được hàm lượng Cholesterol cũng như mức đường huyết có trong cơ thể.
4. Sữa chua ít đường – Đồ ăn cho người tiểu đường
Sữa chua ít đường hay sữa chua Hy Lạp là thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường. Loại thực phẩm này có thể giúp cơ thể bạn kiểm soát được mức đường huyết tốt hơn, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ vào các lợi khuẩn Probiotic có trong chúng.
Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, khi sử dụng sữa chua và các loại thực phẩm từ sữa chua sẽ giúp bạn duy trì cân nặng ổn định và cải thiện tình trạng của cơ thể đối với những người bị tiểu đường tuýp 2.
Đặc biết, trong sữa chua Hy Lạp chỉ chứa khoảng 6 -8g tinh bột, thấp hơn rất nhiều so với những loại sữa chua khác. Chúng cũng có hàm lượng đạm cao hơn, nhằm thúc đẩy việc giảm cân do khả năng làm hạn chế cơn thèm ăn và làm giảm lượng calo tiêu thụ của cơ thể.
5. Dâu tây
Những đồ ăn cho người tiểu đường để giúp cân bằng lượng đường huyết trong cơ thể phải kể đến dâu tây. Đây là một trong những loại trái cây bổ dưỡng mà người tiểu đường cần cung cấp mỗi ngày.
Trong dâu tây có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa Anthocyanin, có khả năng làm giảm lượng Cholesterol sau khi ăn. Đồng thời, dâu tây còn có khả năng điều chỉnh được lượng đường huyết và làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tim ở những người bị tiểu đường tuýp 2.
Cứ 150g dây tây sẽ chứa khoảng 49g calo, 4g chất xơ và 11g bột đường. Mỗi ngày bạn chỉ cần ăn 150g dây tây là cung cấp đủ 100% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày.
III. Kết luận
Bên cạnh việc bổ sung những đồ ăn cho người tiểu đường giúp hạn chế việc tăng đường huyết trong cơ thể thì người bệnh cũng cần thường xuyên luyện tập thể dục kết hợp sử dụng những loại sản phẩm hỗ trợ điều trị. Hy vọng với những thông tin chia sẽ bên trên sẽ giúp bạn có nhiều sự lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường. Tuy nhiên người bận cũng cần lưu ý lựa chọn ra những loại thực phẩm thích hợp và ăn với hàm lượng vừa phải để tránh nguy cơ làm tăng lượng đường có trong máu. Để có thêm nhiều thông tin sức khỏe hữu ích khác, bạn hãy theo dõi trang web thường xuyên nhé.